‘Als dit niet langer dan twee maanden duurt, kunnen we het verlies hebben’, schat Arthur Cox, controller en manager bij drie McDonald’s restaurants in Nieuwegein en IJsselstein.
De ramingen en planningen kunnen nu het raam uit‘Dat we dicht moesten, kwam niet helemaal als een verrassing. Begin maart kregen we vanuit McDonald’s Nederland al bericht dat we rekening moesten houden met een mogelijke sluiting. Maar de snelheid waarmee de maatregelen werden uitgerold was wel een verrassing. Na de persconferentie op 15 maart moesten we binnen twintig minuten sluiten. Er vormden zich al snel lange rijen voor de McDrive. Gelukkig zijn de restaurants maar even dicht geweest. De volgende dag om half vier hoorden we dat de McDrive open mocht. Dat was een grote opluchting want de omzet komt voor vijftig procent uit de drive. Het vergt operationeel wel wat aanpassingen. Om in de keuken anderhalve meter afstand te kunnen houden werken we met minder mensen. Het assortiment is ook beperkter. De aanvoer van producten is gelukkig geen probleem. We zijn gewend snel te schakelen.’
Drukker met operationele taken
‘Ik heb het nu drukker met operationele taken dan met mijn werk als controller. Normaal kan ik heel strak plannen op omzet en personeelskosten. Die ramingen en planningen kunnen nu het raam uit. Door alle maatregelen die we hebben moeten nemen, zitten we op zeventig procent van onze normale omzet. Op dit moment onderzoeken we of we gebruik gaan maken van de noodmaatregel om een deel van de loonkosten terug te krijgen. In principe komen we er voor in aanmerking maar wij worden op dit moment niet het hardst getroffen door de crisis. Moet je wel gebruik maken van die pot als je genoeg vlees op de botten hebt? Het probleem is dat niemand weet hoelang dit nog gaat duren.’
Lees ook
Deel 1: Hoe beleven controllers de coronacrisis? ‘Mijn werkdagen zijn op dit moment bizar druk’
Deel 2: Hoe beleven controllers de coronacrisis? ‘Het voelt alsof ik weer op mijn studentenkamer zit’
Deel 3: Hoe beleven controllers de coronacrisis: ‘Ik ben in deze tijd heel erg op mijn hoede’
Deel 5: Hoe beleven controllers de coronacrisis: ‘Het is complex’
